الكشري على أصوله

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
الكشري على أصوله










1

المقادير

مقادير صلصة الكشري :
نصف كيلو	طماطم
2 فص	ثوم
3 ملاعق	زيت
	كمون وشطة حسب الرغبة
مقادير الكشري :
كوب	عدس
كوبان	من الارز
	بصلة كبيرة
4/3 كوب	زيت ذرة أو زيت عباد شمس
	ملح
	كمون
	بهارات الكشري

2

التحضير


طريقة صنع الصلصة :

يوضع الزيت في طاسة , ويضاف له الثوم حتى يصفر , ثم يضاف الطماطم , يترك حتى تغلي ويضاف الملح والشطة والكمون حسب الرغبة



طريقة صنع الكشري :

أولا: ينقى العدس ويغسل وينقع في ماء بارد يكفي لتغطيته لمدة ساعتين على الأقل

ثانيا: يغسل الأرز بعد تنقيته

ثالثا: يقشر البصل ويقطع شرائح رفيعة جداً وتحمر في الزيت حتى تصفر ثم يرفع البصل من على النار ويترك الزيت في الاناء

رابعا: يضاف العدس للزيت مع مقدار من الماء يكفي لتغطيته ويترك على النار حتى يقترب من النضج

خامسا: يضاف الأرز مع مقدار من الماء يكفي لتغطيته مع قليل من الكمون
والملح وبهارات الكشري..., ويغطى الإناء حتى ينضج الكشري (خليط الأرز
والعدس ) يغرف في أطباق ويزين بالتغطية بالصلصة

مشكورر على الموضوع الجامد ده تسلم ايدك